Bật mí  cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt -

Homenấu ăn

Bật mí  cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt

Like Tweet Pin it Share Share Email

Hãy cùng chúng tôi thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt lại đơn giản dễ làm với 2 công thức dưới đây.

Mẹo chọn cánh gà

Với cánh gà bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị. Hầu hết siêu thị nào cũng có bán cánh gà làm sẵn, chỉ cần chế biến là có thể dùng được.

Khi mua, nên chọn cánh gà thịt chắc, mỏng. Cánh gà dày thịt ăn dễ bị bở.

Sau khi mua về nên sơ chế làm sạch kĩ lưỡng bằng cách rửa với nước muối, hoặc dùng muối chà xát qua một lần

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Cánh gà: Không giới hạn số lượng, tùy vào số người ăn mà chuẩn bị

+ Nước mắm ngon. Nên dùng luôn loại mắm gia đình thường sử dụng.

+ Vài thìa mật ong/đường

+ Một ít bột năng hoặc bột mì

+ Cũng một vài nguyên liệu khác như: sả, ớt, tỏi, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

+ Một ít loại rau củ như: cà chua, dưa chuột, xà lách để trang trí.

Cách thức chế biến cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Cách gà đem làm sạch, rửa qua với muối. Nếu mua cánh gà ở nguồn thực phẩm tin cậy thì không nên rửa quá nhiều lần vì sẽ làm mất chất của thịt gà. Có thể đun một nồi nước sôi, cho thêm ít rượu trắng. Dùng để trần qua cánh gà, vừa loại bỏ được chất bẩn trong tùy, lại khử được mùi hôi. Sau khi trần thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Đem các nguyên liệu tỏi, sả, ớt băm nhỏ

Bước 3: Ướp cánh gà với muối, bột nêm, tiêu. Đem cánh gà cho vào tủ lạnh khoảng một giờ để chờ ngấm gia vị. Lượng gia vị sử dụng tùy vào khẩu vị gia đình, không có tỉ lệ cụ thể

Bước 4: Chuẩn bị phần nước sốt gồm: nước mắm, mật ong và một ít nước. Khuấy đều hỗn hợp này. Có thể thay thế mật ong thành đường. Liều lượng gia giảm tùy vào khẩu vị của gia đình, không có tỉ lệ pha chế cụ thể.

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu sao cho làm ngập được cánh gà. Chờ dầu sôi nhẹ thì đem cánh gà lăn qua bột năng/bột mì rồi cho vào trong chảo chiên lên. Khi cánh gà vàng giòn bên ngoài thì mới vớt ra. Công đoạn này là để làm chín cánh gà. Nên chủ yếu chiên sao cho cánh gà chín đều bên trong, chứ chưa cần nhất định vàng giòn mới được.

Nên chiên ở lửa nhỏ, và thả cánh gà khi dầu mới hơi sôi lăn tăn. Như vậy vừa giúp cánh gà chín đều cả bên trong mà vẫn vàng giòn bên ngoài. Chiên với lửa lớn sẽ làm cánh gà cháy bên ngoài mà bên trong vẫn sống.

Bước 6: Tiếp tục chuẩn bị một chảo dầu khác với 1 thìa dầu ăn. Đun đến khi dầu hơi sôi nhẹ thì cho tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi. Tiếp đó cho phần hỗn hợp nước mắm vào trong chảo đun sôi thì cho cánh gà vào đảo đều. Đến khi cánh gà và nước mắm quện lại với nhau, có màu nâu vàng thì là đã hoàn thành, có thể bầy ra đĩa.

Bầy cánh gà ra đĩa kèm với cà chua, dưa chuột và xà lách để trông ngon mắt hơn. Ngoài ra, với món ăn này thì nếu có thêm salad và nước ngọt thì sẽ càng tuyệt vời. Vì cánh gà chiên béo và dễ ngấy nên cần có một vài món như vậy để dễ ăn hơn.

Với cánh gà chiên nước mắm thì chỉ nên ăn 1 – 2 lần/ tuần. Đặc biệt với trẻ nhỏ nên có sự hạn chế vì món ăn này nhiều dầu mỡ, không quá tốt cho sức khỏe.

Tuy vậy thì đây vẫn là một món ăn ngon dễ chế biến, thích hợp để làm bữa ăn vui vẻ cuối tuần hoặc trong các tiệc gia đình nhỏ. Hoặc chỉ là món ăn chơi trước bữa tối đều cho trẻ nhỏ cũng đều rất thích hợp.

Có thể bạn quan tâm : những loại Nước hoa hồng nào tốt nhất năm 2017

Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Chờ chút hãy nhập email để nhận phần quà đặc biệt !

Mỗi tháng blog "thích làm đẹp" luôn có những quà tặng bất ngờ cho các nàng.đừng bỏ lỡ cơ hội 

Chúc bạn may mắn nhé